La obra que tienen en sus manos no es un libro de cocina al uso; se trata de un manual para dar nueva vida a los alimentos que han sobrado despues de una comida, y que por lo general acaban en la basura despues de un breve transito por el frigorifico. Con un ingrediente tan esencial como la imaginacion, las autoras nos proponen una serie de trucos, tecnicas y alternativas para convertir un alimento ya cocinado en un plato renovado y atractivo. Con estos habitos, que en los ultimos anos habiamos olvidado, pero que heredamos de nuestras madres y abuelas, no solo se trata de ahorrar, sino tambien de llevar a cabo un consumo responsable y seguir apostando por una alimentacion sana y variada. En estas paginas, Pepa Chacon y Elisabeth Gonzalez de Chavarri, nos proponen infinitas posibilidades en la combinacion de alimentos y en la manera de cocinarlos o reutilizarlos. Y ademas de recetas originales, nos ofrecen una vision panoramica de lo que es el gasto en alimentos y como debemos conservarlos, ya sea en la despensa o la nevera, para asi poder aprovecharlos mas tarde. De modo que nos encontramos con una forma de cocinar que guardabamos en el recuerdo, pero que habia desaparecido de nuestras costumbres actuales. Unos platos sanos, recreados y sencillos que para ser preparados necesitan, claro esta, determinados productos y condimentos pero, sobre todo, ilusion y amor. Porque, quien se atreve a cocinar sin una pizca de pasion y sin tener en cuenta los sentidos de los comensales? --

The work they have in their hands is not a cookbook to use; It is a manual to give new life to the food that has been left over after a meal, and that usually ends up in the trash after a brief transit through the refrigerator. With an ingredient as essential as the imagination, the authors propose a series of tricks, techniques and alternatives to turn a cooked food into a renewed and attractive dish. With these habits, which in recent years we had forgotten, but that we inherited from our mothers and grandmothers, it is not only about saving, but also about carrying out responsible consumption and continuing to bet on a healthy and varied diet. In these pages, Pepa Chacon and Elisabeth Gonzalez de Chavarri, offer us infinite possibilities in the combination of food and in the way of cooking or reusing them. And in addition to original recipes, they offer us a panoramic view of what is the expense in food and how we should keep them, either in the pantry or the fridge, so that we can take advantage of them later. So we found a way of cooking that we kept in memory, but that had disappeared from our current customs. Healthy, recreated and simple dishes that need to be prepared, of course, certain products and condiments but, above all, illusion and love. Why, who dares to cook without a pinch of passion and without taking into account the senses of the guests? --