Summary
From simple to sophisticated and sweet to savory, these are 100 of the most decadent and delicious recipes featuring one of the most versatile and luxurious ingredients in the world--chocolate. Chapters include quick and easy recipes, seasonal recipes, innovative dishes, simple secrets, cooking techniques, and traditional concoctions such as cookie and cake recipes. Peppered with anecdotal histories of the Mayas of Belize, the harvesting of cacao plants, and the production of chocolate, this decadent cookbook is a delight for all senses. Desde recetas simples a sofisticadas, dulces o saladas, estas son 100 de las recetas m#65533;s decadentes de uno de los ingredientes m#65533;s vers#65533;tiles del mundo. Delicioso en cualquier ocasi#65533;n, el chocolate es m#65533;s que un simple postre. Los cap#65533;tulos incluyen recetas r#65533;pidas y f#65533;ciles, usos para cada temporada, platos interesantes, secretos sencillos, t#65533;cnicas de preparaci#65533;n y usos tradicionales como recetas para galletas y pasteles. Tambi#65533;n incluye varias an#65533;cdotas acerca de la historia de los mayas de Belice, el cultivo del cacao y la producci#65533;n del chocolate. Este delectable recetario es una delicia para todos los sentidos.
Summary
Más de 100 recetas de los fundadores de Green & Black's, el primer chocolate orgánico del mundo y un producto que lleva la etiqueta de comercio justo. Descubrirá exóticas preparaciones como el mole de pollo o el pan de jengibre, chocolate y especias, además de las de toda la vida, como mantecadas de chocolate o trufas. Incluye historias sobre el cultivo y la producción de chocolate. Con recetas de todo tipo -clásicas, dulces, saladas y de muchos rincones del mundo-, este libro dedicado al chocolate resultará sumamente tentador por las fotografías con que cuenta; todos los amantes de este alimento de los dioses podrán preparar fácilmente las recetas siguiendo las instrucciones paso a paso.Pero además, esta obra rinde un homenaje a los cultivadores mayas, al tiempo que reivindica el comercio justo, una práctica que forma parte de la política de la empresa chocolatera Green & Black's. Como se afirma en el prólogo: 'Comprar de forma ética mejora la vida de las comunidades mayas'.
